100% Natierlecht Pure Organescht Gréngt Téi Matcha Pulver
Produktbeschreiwung
Matcha ass iwwerraschend a Qualitéit, Aroma a Goût, aus 100% Qualitéits-Téiblieder duerch eng virsiichteg modern Veraarbechtung, fir seng Antioxidantien an Nährstoffer ze erhalen. Matcha gréngen Téipulver enthält keng Stengelen an Aderen vum Téiblat, déi zu enger reduzéierter Nährstoffzufuhr an engem battere Geschmaach vun anere Marken vu gréngen Téipulver bäidroen. Versiegelt an enger Aluminiumbeutel fir Sonneliicht an Oxidatioun ze vermeiden, ass den H&A Matcha Gréngen Téi garantéiert frësch.
Virdeeler
- Mat Matcha gréngen Téi sinn d'Méiglechkeeten fir Produktinnovatioun a Kreativitéit onendlech. Sicht Dir no engem neie Goût? Probéiert Matcha Gréngen Téi.
- Aktuell gëtt Matcha a Gedrénks, Glace, Séissegkeeten, Gebäck, Kuchen, Energieriegel, Smoothien, Lattes an Aromen a Schockela a Séissegkeeten benotzt.
Basisanalyse
| Analyse | Beschreiwung | Testmethod |
| Botaneschen Numm | Matcha | Visuell |
| Planzedeel | Blat | Visuell |
| Beschreiwung | Pulver 600-1000 Mesh gréngt Pulver | AOAC 2000.07 |
| Aroma | Typesch natierlech | Organoleptesch |
| Léislechkeet | Waasserléislech | AOCS Offiziell Method Cd 1-25 |
| Konservéierungsmëttel | Keen | Offiziell AOCS Method Ca 2c-25 |
| Fiichtegkeet | 4,50% | AOAC 925.10 |
| Schwéiermetaller | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Mikrobiell Analyse
| Gesamtzuel vu Placken | AOAC 990.12 | |
| Total Hef & Schimmel | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Koliformen | AOAC 991.14 | |
| Salmonellen | Negativ | ELFA-AOAC |
Ernärungsinformatiounen
Matcha-Pulver kann no Qualitéit a Grad a verschidde Graden opgedeelt ginn, an si hunn haaptsächlech déi folgend Ënnerscheeder:
Éischtens, Réimaterialien a Planzbedingungen：
- Premium Matcha-Pulver
D'Rohmaterial gëtt normalerweis aus enger spezifescher Varietéit vun Téibeem ausgewielt, wéi zum Beispill Yobai. D'Blieder vun dëser Téiplanz si frësch, mëll a gréng a Faarf. Dës Téiplanze gi meeschtens an enger Ëmwelt mat adäquatem Schiet ugebaut. Zum Beispill, a bekannte Matcha-Produktiounsgebidder wéi Uji a Japan, bauen d'Téibauere Spaler iwwer den Téibeem a bedecken se mat Materialien wéi Ried fir ongeféier 20-30 Deeg. Schiet kann d'Photosynthese vun Téiplanzen änneren, den Inhalt u Chlorophyll an Aminosäuren erhéijen an den Inhalt u Téipolyphenolen reduzéieren, wouduerch de Matcha méi lecker a manner batter schmaacht.
Beim Plëcken, nëmm nëmmen eng Knospe an zwee Blieder oder eng Knospe an een Deel vum Blat uewen um Téibam. Dës Deeler si räich un Nährstoffer a garantéieren de delikate Goût vum Matcha-Pulver. D'Plëckzäit ass och ganz streng, normalerweis am Fréijoer, besonnesch tëscht Abrëll a Mee, wann d'Qualitéit vum Téi am beschten ass.
- Mëttelgrouss Matcha-Pulver
D'Varietéit vun Téiplanzen ass zwar relativ divers, awer d'Qualitéit ass e bëssen ënnergeuerdnet. D'Schattenmoossname beim Planzéiere sinn eventuell net sou perfekt wéi bei Téibeem mat héichwäertegem Matcha-Pulver. D'Schattenzäit kann méi kuerz sinn, ongeféier 10-20 Deeg, wat zu engem liicht méi niddrege Chlorophyll- an Aminosaiergehalt am Téi an engem liicht méi héije Polyphenolgehalt am Téi féiert.
D'Pickkriterien si relativ locker a kënnen e bësse méi al Blieder enthalen, wéi zum Beispill Deeler vun enger Knospe vun dräi Blieder, wat bis zu engem gewësse Grad d'Qualitéit an de Goût vum Matcha-Pulver beaflosst.
- Matcha-Pulver vun nidderegem Qualitéit
Réi Téibaumzorten si méi heefeg, d'Planzbedingungen si einfach, an et kann keng fein Schietbehandlung ginn. D'Blieder vun dëser Téiplanz si méi haart an der Textur a manner gréng an der Faarf wéi Premium Matcha.
Eng méi grouss Auswiel u Blieder gëtt gepléckt, dorënner och méi al Blieder, an d'Pléckzäite sinn net onbedéngt op déi bescht Period limitéiert, wouduerch d'Qualitéit vum Téi ongläichméisseg ass.
Zweetens, Veraarbechtungstechnologie
- Premium Matcha-Pulver
Nodeems d'Téiblieder gepléckt goufen, gi se duerch Dampfkillung behandelt, wat eng relativ mëll Method fir d'Täuschung ass. Duerch héichtemperaturéiert Damp an enger kuerzer Zäit (normalerweis 10-30 Sekonnen) fir d'Enzymaktivitéit am Téi ze zerstéieren, kënnen déi natierlech Faarf vum Téi, den Aroma an d'Nährstoffer gutt erhale bleiwen. Zum Beispill, bei der Veraarbechtung vu fortgeschrattem Matcha-Pulver ginn d'Téiblieder no der Dampfkillung séier ofgekillt, fir ze verhënneren datt d'Ofwärm d'Qualitéit vum Téi negativ beaflosst.
Den Dréchnungsprozess ass och ganz fein, normalerweis gëtt natierlech Dréchnung oder Niddregtemperaturdréchnung benotzt, sou datt de Waassergehalt vum Téi op ongeféier 3%-5% reduzéiert gëtt. Nodeems de Steenschleifprozess méi kritesch ass, gëtt fir fortgeschratt Matcha-Pulver eng Steemühle aus Natursteen benotzt, déi mat enger niddreger Geschwindegkeet (ongeféier 20-30 U/min) schleift, wouduerch den Téi ganz fein gemuel ka ginn, d'Partikelgréisst kann 3-5 Mikrometer erreechen, wat d'Nährstoffer an d'Aromastoffer vum Téi voll fräisetze kann.
- Mëttelgrouss Matcha-Pulver
D'Method vum Téi zertäuschen kann eng Kombinatioun aus Dampftäuschen a Wok-Braten sinn. Wann d'Kontroll vun der Temperatur an der Zäit net präzis genuch ass, kënnen d'Faarf an den Aroma vum Téi beaflosst ginn.
Wärend dem Dréchnungsprozess kann d'Temperatur liicht méi héich an d'Zäit liicht méi laang sinn, wat zu engem Verloscht vun e puer Nährstoffer an Aromakomponenten am Téi féiere kann. Beim Malprozess kann d'Ausrüstung, déi benotzt gëtt, e mechanesche Schleifer sinn, obwuel en eng gewëssen Feinheet erreeche kann, awer d'Partikelgréisst am Allgemengen ongeféier 5-10 Mikrometer ass.
- Matcha-Pulver vun nidderegem Qualitéit
Einfach Erhëtzungsmethoden, wéi direkt Trocknung bei héijer Temperatur, kënne benotzt ginn, fir d'Nährstoffer an den natierlechen Aroma vum Téi ze zerstéieren.
Wann den gedréchenten Téi gemuel gëtt, kann eng méi rauh Maulmaschinn benotzt ginn, an d'Partikelen nom Maulen si méi grouss, normalerweis ongeféier 10-20 Mikrometer.
Drëttens, d'Erscheinung vun der Faarf
- Premium Matcha-Pulver
D'Faarf erschéngt lieweg smaragdgréng, wat op säin héije Chlorophyllgehalt zeréckzeféieren ass. An d'Faarf ass gläichméisseg, et gëtt keen offensichtleche Faarfënnerscheed. Wann de Matcha-Pulver an e wäisst Pabeier oder e Behälter geluecht gëtt, ass et wéi eng fein Schicht smaragdgréng Tüll, wat e frëscht an elegant Gefill gëtt.
- Mëttelgrouss Matcha-Pulver
D'Faarf ass gréng, awer si ass am Verglach mat Premium Matcha-Pulver liicht matt a kann e liichte gielgrénge Téin hunn.
- Matcha-Pulver vun nidderegem Qualitéit
D'Faarf ass gielzeg oder grénglech, net hell genuch.
Haltbarkeet
Temperatur, 15°C bis 25°C. Zougemaach an engem dréchenen Lager, fräi vu Befall a net direktem Sonneliicht ausgesat. Net nieft Material späicheren, dat staark Geroch ofgëtt.
GMO-Ausso
Mir erklären hei mat, datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen, net aus oder mat GVO-Planzematerial hiergestallt gouf.
Ausso iwwer Produkter a Verunreinigungen
- Mir erklären hei mat, datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen, keng vun de folgende Substanzen enthält a mat hinnen och net hiergestallt gouf:
- Parabenen
- Phthalater
- Flüchteg organesch Verbindungen (VOC)
- Léisungsmëttel a Reschtléisungsmëttel
Glutenfräi Erklärung
Mir erklären hei mat, datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen a Gewëssen, glutenfräi ass a keng Zutaten enthält, déi Gluten enthalen.
(Bse)/(Tse) Ausso
Mir bestätegen hei mat, datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen, fräi vu BSE/TSE ass.
Ausso iwwer d'Fräiheet vun der Déierewelt
Mir erklären hei mat, datt dëst Produkt, no eisem beschte Wëssen, net un Déieren getest gouf.
Koscher Ausso
Mir bestätegen hei mat, datt dëst Produkt no de koschere Standarden zertifizéiert ass.
Vegan Erklärung
Mir bestätegen hei mat, datt dëst Produkt no vegane Standarden zertifizéiert ass.
Informatiounen iwwer Liewensmëttelallergenen
| Komponent | Am Produkt präsent |
| Erdnëss (an/oder Derivater), z.B. Proteinueleg | Nee |
| Bamnëss (an/oder Derivater) | Nee |
| Somen (Moschter, Sesam) (an/oder Derivater) | Nee |
| Weess, Gerscht, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder hir Hybriden | Nee |
| Gluten | Nee |
| Sojabounen (an/oder Derivater) | Nee |
| Mëllechprodukter (inklusiv Laktose) oder Eeër | Nee |
| Fësch oder hir Produkter | Nee |
| Muschelen oder hir Produkter | Nee |
| Sellerie (an/oder Derivater) | Nee |
| Lupin (an/oder Derivater) | Nee |
| Sulfitter (an Derivater) (bäigefüügt oder > 10 ppm) | Nee |
